Zwetschgenkuchen vom Blech: Hefeboden saftig backen
Ein saftiger Zwetschgenkuchen braucht einen weichen, aber tragfähigen Hefeboden. Entscheidend sind ein nicht zu feuchter Teig, vollständig abgetropfte Früchte, eine dünne saugfähige Schicht und Zwetschgen, deren Schnittflächen nach oben zeigen. So gelangt weniger Saft direkt…
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